自家製のバターロールの作り方

日本でもあまり作ったことがないパンですが、アメリカで自家製のロールパンを作ってみました。

さて材料ですが、用意するものは

小麦粉(280G)、砂糖(28G)、塩(小さじ1)、バター(28G)、卵(1個)、牛乳(140G)、ドライイースト(小さじ1)

ぐらいです。ネットで探せばもっと適切な量が載っていますw

この内の小麦粉ですが、日系のスーパーが近くにあれば日本製の強力粉を使用することをオススメします。近くに日系のスーパーがない場合は、VonsやRalphsで売っている「All Purpose Flour」を応用したらいいと思います。

ちなみにフランスパンを作るのなら「King Arthur」のブランドの小麦粉がおいしいらしいです。



手順:

バター以外をボールに入れてこねます。バターをいれてまたこねます。

一次発酵させる為に炊飯器に保温10分に設定。その後30分ねかします。発酵させると倍ぐらいに膨らむので注意してください。自分は炊飯器の蓋が持ち上がりましたw

またこねます。適度な量に分けて生地を涙型にして伸ばし丸めます。

二次発酵させる為に乾燥させないようにラップ等をして30分程ねかす。

how-to-make-homemade-butter-roll01

仕上げに溶き卵を適度に塗り、オーブンで200度(390F)に設定して10~15分焼きます。

how-to-make-homemade-butter-roll02

(注意)事前にオーブンを温めておきます。

で出来上がり! 簡単ですね。

ベーコンやハムやチーズを入れてまいて焼いてもおいしいですよ。

できればベーコンは薄いのをしようするといいです。

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